顾客吃到蟑螂，商家需承担法律责任。依据《食品安全法》，商家禁止销售混有异物的食品，否则将面临赔偿及监管处罚。严重情况下，可能导致商家信誉受损，甚至停业整顿。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫商家常见处理方式为赔偿并整改。根据《食品安全法》，应选择赔偿顾客损失，并按要求整改以避免再次发生。赔偿金额可根据顾客损失确定，同时需积极改善食品卫生条件。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫商家应赔偿并整改。具体操作：1. 立即向顾客道歉，协商赔偿事宜，依据《食品安全法》支付相应赔偿金；2. 检查并改善食品存储和加工环境，确保卫生安全；3. 配合监管部门调查，如实说明情况，接受相应处罚并整改。
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